DEDICADO A MI NIETA, A MIS HIJAS Y A TODO AQUEL AL QUE LE GUSTE COCINAR Y LO HAGA CON AMOR.

martes, 30 de agosto de 2011

TARTA DE LIMÓN


La tarta de limón ( en la imagen a la derecha), es muy sencilla de hacer y cómoda para tener preparada en cualquier ocasión porque se puede tener congelada y sacar cuando se necesite. La de esta foto la hizo mi amiga Toñi para una merienda que organizamos en mi casa algunas compañeras de trabajo.


INGREDIENTES:

2 limones
2 sobres de gelatina de limón o 12 hojas de gelatina neutra
1/2 litro de agua
200 gr. de azúcar
1 bote de leche evaporada
Sobaos

PREPARACIÓN:

Caramelizar el fondo de un molde rectangular.
Colocar sobre el caramelo una capa de sobaos quitándoles la parte de color tostado.
Mezclar el zumo de los limones con el agua y el azúcar.
Si va a usar los sobres de gelatina de limón poner también en la mezcla anterior.
Si va a usar las hojas de gelatina ponerlas en agua fría para que se vayan hidratando.
Poner al fuego la mezcla y llevar a ebullición sin dejar de remover.
Retirar del fuego y en caso de haber optado por las hojas de gelatina, escurrirlas y añadirlas removiendo bien.
Agregar la leche evaporada.
Verter sobre la capa de sobaos muy despacio ( no os asustéis si se elevan algunos sobaos un poco, luego queda bien).
Dejar que enfríe un poco y congelar.
Sacar unas horas antes de consumir.



De izquierda a derecha, Toñi, Elena, Soraya, Leo, Carmen, Ana, Olga, Esther y Cristina.

sábado, 27 de agosto de 2011

BIZCOCHO MÁRMOL ( Bizcocho de yogur con chocolate)











Entre harinas, huevos, y moldes paso muchas horas de mi vida. Hay veces que leo y releo mi humilde recetario y modifico algunas de las recetas de siempre para dar un toque diferente y probar cosas nuevas.
Con la receta del bizcocho de yogur y algún que otro cambio salió del horno este otro bizcocho que resultó vistoso al cortarlo y también muy rico.




INGREDIENTES:

3 huevos
1 yogur natural
150 gr. de harina
200 gr. de azúcar
50 ml. de aceite de oliva y 50 ml. de aceite de girasol
1 sobre de levadura
100 gr. de chocolate fondant
Ralladura de una naranja entera

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos enteros con el azúcar y el yogur.
Añadir el aceite y por último la harina tamizada con la levadura.
De esta mezcla apartar una parte ( aprox. una quinta parte) y batir con el chocolate derretido al baño maría o en el microondas con mucho cuidado.
Rallar la piel de la naranja sin llegar a la parte blanca y unir a la mezcla que tiene chocolate.
Engrasar y enharinar un molde de corona desmontable.
Verter la mitad de la mezcla sin chocolate, a continuación repartir por encima la del chocolate y por último el resto de mezcla.
Colocar en la bandeja del horno a media altura y hornear durante 50 minutos.
Dejar enfríar un rato en el horno apagado con la puerta entreabierta.
Sacar y enfríar del todo antes de abrir el molde.

viernes, 26 de agosto de 2011

ENSALADA DE AGUACATES CON BERROS DE JARDÍN



Cuando tu horario de trabajo te obliga a comer rápido, lo importante es un plato único cargado de vitaminas y que no necesite una digestión laboriosa para que no se haga pesado continuar la jornada. Además, a mí, particularmente, me gusta disfrutar de la comida y me preparo platillos atractivos.
Los berros que puse en esta ensalada son de cultivo propio, también los tomates.


INGREDIENTES:

Unas hojas de lechuga
1 huevo duro
Unos granos de maiz dulce
1 lata de atún en aceite o al natural
1 quesito fresco
1 tomate pequeño
1 aguacate
Berros de jardín
Vinagreta al gusto (para esta ensalada me gusta poner aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino crianza)

PREPARACIÓN:

Lavar las hojas de lechuga.
Colocar en el fondo del plato y poner encima el aguacate, el tomate y el queso cortados en trocitos.
Añadir el atún.
Adornar con el huevo duro, los granos de maiz y los berros.
Rociar con la vinagreta.

OBSERVACIONES:

Hoy día tenemos en el mercado una gran cantidad de tipos de lechugas y otros vegetales con los que preparar vistosas ensaladas. Encontramos bolsas para ensaladas, ya limpias, que están frescas y muy fáciles de preparar.
Me gustan mucho las que traen una mezcla de lechugas junto a canónigos y rúcula. También está muy rica la ensalada de hojas tiernas de espinacas.



jueves, 25 de agosto de 2011

URTA A LA ROTEÑA

                                       

La urta es un pez de las costas gaditanas, de la familia de la dorada,  la mojarra, el sargo,..., aunque su color en el momento de la captura es rosa vino. Su alimentación a base de moluscos bivalvos y pequeños crustáceos dan un exquisito sabor a su carne, que es blanca y compacta.
El ejemplar de la foto fue regalo de un amigo y os aseguro que quedó deliciosa.

INGREDIENTES:

2 rodajas de urta por persona
1 cebolla grande
2 ó 3 pimientos verdes y rojos
2 tomates maduros
Pimienta, sal y laurel
1/2 vaso de vino fino
Fumet de pescado que podemos hacer con la cabeza del pescado si la tenemos o sustituirlo por una pastilla de caldo de pescado disuelta en agua.
Un poco de brandy

PREPARACIÓN:

Hacer un sofrito de cebolla y ajo picados y los pimientos cortados en tiras.
Añadir el tomate pelado y sin semillas.
Cuando esté listo el sofrito meter las rodajas de pescado, la hoja de laurel, el vino y salpimentar.
Agregar el fumet y el brandy y dejar que reduzca.

OBSERVACIONES:

Para hacer el fumet necesitamos:
2 zanahorias, 1 cebolla, 1 rama de apio verde, 1 puerro, perejil,  pimienta negra en grano y 1 hoja de laurel.
En una olla alta con 2 litros de agua fría ponemos las verduras cortadas y la cabeza del pescado. Ponemos a fuego vivo y cuando empiece a formar espuma se la vamos quitando. Cuando comience a hervir asustamos con un poco de agua fría y esperamos que hierva de nuevo para contar 30 minutos. 
Se deja enfríar y se cuela minuciosamente. Se llama clarificar el fumet. Se pasa por un paño de algodón fino.
Utilizaremos el líquido necesario para nuestro guiso y el resto se puede congelar.

Si no podemos hacer el fumet y utilizamos la pastilla de caldo debemos tener cuidado a la hora de salar porque estos concentrados están bastante salados.



Resultado del cocinado de la urta.

miércoles, 24 de agosto de 2011

GALLETAS DE CHOCOLATE Y NUECES





Estas galletas las encontré buscando por los blogs de cocina. Estaban hechas con chocolate blanco pero yo lo sustituí por chocolate fondant y le añadí las nueces. Seguro que con el chocolate blanco también estarán ricas y más dulces, para los más golosos.
Esta receta está dedicada a Mari Carmen Polo, veterana bloguera que nos deleita con fotos y lecturas maravillosas y me está ayudando en mis principios por estos lares.


INGREDIENTES:

125 gr. de mantequilla sin sal reblandecida
125 gr. de azúcar moreno
1 huevo batido
225 gr. de harina leudante ( o bien harina de repostería y medio sobre de levadura en polvo)
Una pizca de sal
150 gr. de chocolate picado no muy fino (que se noten los trocitos)
25 gr. de nueces picadas
Avellanas para adornar


PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 190º.
Poner papel vegetal en la bandeja del horno.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
Añadir el huevo sin dejar de batir.
Incorporar la harina, la levadura si se opta por ello y la sal.
Agregar los trocitos de chocolate y las nueces.
Con una cuchara ir cogiendo porciones y colocándolas en la bandeja dejando espacio entre ellas.
Colocar una avellana en el centro de cada galleta.
Hornear hasta que estén doraditas (según horno serán más o menos minutos, aprox. 10 a 12 )
Sacar y enfríar sobre una rejilla.

martes, 23 de agosto de 2011

ALCAUCILES DE CUARESMA



Este guiso está íntimamente ligado a la cuaresma. Aunque hace años en casi todas las familias se hacía  para evitar comer carne los viernes de vigilia, hoy día se sigue haciendo, ya, como una tradición y sobre todo porque en esa fecha las verduras usadas en su elaboración están en su momento.
Es fácil de hacer y muy distraído porque puede llevar más de una hora desgranar los chicharos y las habas. Pero para mí,  forma parte de esa tradición, recuerdo que cuando se cocinaba este plato en la casa de mis abuelos, era él quien se encargaba de hacer ese trabajo.


INGREDIENTES: ( para 4 personas)

8 alcauciles de los llamados romanos
1 y 1/2  kg. de chicharos
1 kg. de habas
4 cebollitas largas
3 dientes de ajo
2 ó 3 patatas a rodajas gruesas
Un poco de pan rallado
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva virgen
Perejil picado

PREPARACIÓN:

Limpiar los alcauciles cortándoles el tallo y quitándole las hojas del exterior que son más duras.
Meterlos en agua con un chorrito de limón para que no se oxiden.
Pelar las patatas y cortar en rodajas.
Colocar un fondo de patatas en la cacerola que vamos a utilizar.
Echar sobre las patatas los chícharos y las habas desgranados.
Colocar los alcauciles, ahuecándoles las hojas, con la parte abierta hacia arriba.
Picar finamente las cebollitas, los ajos y el perejil.
Rellenar con parte del picado los alcauciles y esparcir el resto sobre todo el guiso.
Añadir en forma de lluvia el pan rallado.
Salpimentar y rociar con abundante aceite.
Agregar un poco de agua sin sobrepasar mucho las verduras.
Cocer a fuego lento durante una media hora.

Personalmente me gusta que quede casi sin agua, con un fondo de aceite.








sábado, 20 de agosto de 2011

LIMOUSIN, PUDIN DE MANZANAS.


Postre de la región francesa de Limousin.
Mi amiga y compañera de trabajo, Toñi, que tiene familia en Francia,
me la ha pasado, conocedora de mi afición a la cocina.


INGREDIENTES:

3 huevos.
2 manzanas.
1 bote pequeño de leche condensada ( yo la compro desnatada).
1 copa de licor de manzana.
Canela molida.
2 cucharadas de azúcar.
1 cucharada de mantequilla.

PREPARACIÓN:

Caramelizar las manzanas peladas y troceadas en una satén con la mantequilla y el azúcar.
Caramelizar el fondo de un molde para pudin (el de plum cake).
Disponer las manzanas sobre el fondo caramelizado del molde.
Batir los huevos.
Añadir la leche condensada y mezclar bien.
Poner una cucharadita de canela en polvo y el licor.
Verter esta mezcla sobre las manzanas.
Hornear a 200º durante 30 minutos poniendo la bandeja a media altura.
Dejar enfríar y meter varias horas en el frigoríco.
Desmoldar volcado.









BUDIN ESTILO "TARTA DE JUEVES SANTO".



Este budin lo hice inspirada en una receta del libro de Recetas de Cocina Sevillana cuyo título, Tarta de Jueves Santo, llamó mi atención y después de leer sus ingredientes pensé que merecía la pena probarla. Felicito a la creadora Dña. Lola Fernández Lora, de Brenes, que convenció con esta receta en el concurso que se convocó para recopilar recetas de Sevilla con la finalidad de editarlas.
Modifiqué las cantidades para adecuarlas al molde que iba a usar.

INGREDIENTES:

1/2 litro de leche entera.
3 bollos de leche.
2 huevos.
250 gr. de azúcar.
Canela en rama.
Cáscara de limón.
Caramelo líquido.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.
Caramelizar un molde de los de plum cake.
Hervir la leche con la rama de canela y la cáscara de limón.
Apartar del fuego y retirar la canela y el limón.
Añadir el azúcar y remover bien.
Dejar enfríar un poco y agregar los bollos desmenuzados.
Aparte poner las claras de los huevos a punto de nieve y luego mezclar con las yemas también batidas.
Mezclar todo y verter en el molde caramelizado.
Hornear hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. ( Los tiempos de horneado dependen de cada horno).
Cuando esté un poco frío meter en el frigoríco y dejar unas horas.
Desmoldar cuando vaya a ser servida.

jueves, 18 de agosto de 2011

TORTA DE ACEITE


Rica, rica, rica.


INGREDIENTES:

3 vasos de harina.
2 vasos de azúcar.
1 vaso de aceite.
1 vaso de leche.
1 sobre de levadura.
1 cucharadita de matalauva.
Un puñado de almendras peladas.

PREPARACIÓN:


Engrasar un molde redondo y de unos 28 cm. de diámetro. Reservar.
Poner a calentar el horno a 150º.
Mezclar todos los ingredientes y amasar. Al final añadir la matalauva.
Poner la masa en el molde y adornar con las almendras y azúcar.
Hornear a media altura hasta que quede dorada.


Observaciones:
Se le puede añadir a la masa junto con la matalauva unas pasas de corinto.
Esta receta no lleva levadura porque se trata de una torta y no tiene que subir.

lunes, 15 de agosto de 2011

ROSCOS DE LIMÓN



Receta que me dió  D. José Sanchez Bernal, buena persona y gran aficionado a la cocina lo que hacía de él un auténtico anfitrión.
Ahí teneis foto de los últimos que estuve haciendo con mi nieta Paula.
Podeís ver que arte tiene espolvoreando el azúcar.


INGREDIENTES:

1 huevo.
5 cucharadas de aceite de oliva.
5 cucharadas de leche.
5 cucharadas de azúcar.
Ralladura de un limón.
1 cucharadita de levadura y la harina que vaya admitiendo a medida que amasamos.

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes y comenzar el amasado.
Una vez obtenida la masa en su punto se deja reposar en un lugar cálido durante una hora aproximadamente.
Preparar una sartén honda con abundante aceite para ir friendo los roscos.
Para formar los roscos tomar pequeñas porciones de masa, estirar sobre la encimera haciendo una tira que luego cerraremos dando la forma circular.
Una vez fritos vamos sacando los roscos sobre papel absorbente para quitarles aceite.
Después colocaremos en una fuente e iremos espolvoreándolos con azúcar glas.

Esta receta tiene sus variantes como por ejemplo añadir un poco de anís y freir unos granos de anís verde en el aceite antes de freir los roscos. Si lo hacemos debemos colar el aceite trás freir el anís.



sábado, 13 de agosto de 2011

TARTA DE TRES CHOCOLATES OTOÑAL



Esta  receta ha sido adaptada de la de Thermomix para que podamos hacerla en cocina.
Su decoración me la inspiró una de las fotos que circulan por la red y que me gustó.
Las hojas de chocolate son fáciles de hacer, sólo hay que disponer de plantas de donde cogerlas o hacer unas plantillas.

INGREDIENTES:

Para la base:

1 paquete de galletas tipo "digestiva" (unas 20 galletas).
60 gr. de mantequilla.
4 ó 5 cucharadas de leche.

Para las cremas de chocolate:

3 sobres de cuajada.
800 gr. de nata líquida.
800 ml. de leche.
75 gr. de azúcar.
150 gr. de chocolate fondant.
150 gr. de chocolate con leche.
150 gr. de chocolate blanco.

PREPARACIÓN:

Moler las galletas y formar una pasta añadiéndole la mantequilla derretida y las cucharadas de leche.
Sobre el fondo de un molde desmontable poner esta mezcla  presionando bien para que quede compacta.
Meter en el frigorífico mientras preparamos la primera crema de chocolate.

En una jarra grande mezclar la leche y la nata.

1ª capa de chocolate negro:
De la leche con nata cogemos la tercera parte y apartamos 200 ml. para disolver la cuajada y el resto para disolver el chocolate negro y 50 gr. de azúcar.
Poner a calentar la leche con el chocolate hasta que vaya a hervir, agregar la leche con la cuajada y remover bien fuera del fuego. Volver a llevar a ebullición y retirar para que se vaya templando.
Verter sobre la base de galletas y mientras cuaja hacer la segunda crema de chocolate.
2ª capa de chocolate con leche:
Ésta segunda crema se hará igual que la primera pero poniéndo chocolate con leche y 25 gr. de azúcar.
Una vez hecha para verter sobre la primera capa debemos hacer algunos arañones en la capa primera para que se unan bien y no se separen al cortar la tarta. Luego verteremos muy despacio y con ayuda de un cazo colocado boca abajo la crema repartiéndola bien sobre toda la superficie.
3ª capa de chocolate blanco:
Se hace como las otras pero sin azúcar porque el chocolate blanco es muy dulce.
Verter sobre la segunda capa de igual manera y enfriar bien en el frigorífico.

HOJAS DE CHOCOLATE

Coger hojas de plantas ( las de rosal son muy bonitas), o hacer unas plantillas de la forma deseada.
Derretir unos 80 gr. de chocolate negro.
Coger las hojas limpias y pintar con el chocolate por la parte de atrás. Meter en el frigorífico hasta que se enfríen.
Volver a dar otra capa de chocolate y enfriar nuevamente.
Cuando el grosor de las hojas sea el deseado, quitar las hojas con cuidado y nos quedarán las hojas de chocolate.

En mi caso ya os dije que me gustó esta decoración, pero la podemos decorar con los motivos que más nos gusten. Por ejemplo para celebrar un aniversario podemos poner unos corazones. Y para los críos podemos encontrar montones de plantillas de animales, flores, estrellas, etc....





viernes, 12 de agosto de 2011

COCADAS




Esta receta la he cogido del libro " Repostería de los conventos". La he hecho en muchas ocasiones porque les gusta a todos y es muy fácil.  Sus ingredientes son baratos y necesita poco tiempo de horneado.

INGREDIENTES:

3 tazas de coco rallado.
1 taza de leche condensada ( para reducir algunas calorías se puede utilizar leche condensada desnatada).
1 huevo.
1/2 cucharadita de esencia de almendra ( aunque en la receta original viene este ingrediente, como yo no lo tenía en casa, no lo puse y las cocadas salen también muy ricas). 
Otra opción es poner dos cucharadas de almendra molida y he probado que también quedan buenas.

PREPARACIÓN:

En un recipiente hondo mezclar el coco, la leche condensada, el huevo y la esencia de almendra.
Remover bien.
Poner papel de hornear o bien engrasar la bandeja del horno.
Bien a mano formando bolitas o con manga pastelera poner las cocadas para hornear sobre la bandeja.
Meter al horno precalentado a 170º  hasta que estén doradas.
El tiempo dependerá de cada horno.

Se dejan enfriar para comer.






BIZCOCHO DE YOGUR



Recetas de bizcocho de yogur hay muchísimas. Ésta es fácil y el bizcocho sale muy esponjoso.
En cuanto a variantes podemos hacer muchas, usar el yogur natural o de sabores, aromatizar con ralladura de limón o de naranja, y también sustituyendo el yogur por una natilla de chocolate y 50 gr. de harina por cacao en polvo obtendremos un rico bizcocho de chocolate. Más adelante pondré su receta con detalle.


INGREDIENTES:

1 yogur de coco ( sabor al gusto).
150 gr. de harina de repostería.
200 gr. de azúcar blanquilla.
Un vaso (el del yogur) de aceite de oliva. ( Yo pongo mitad oliva y mitad girasol porque el aceite de oliva tiene mucho sabor).
3 huevos.
1 sobre de levadura.
Ralladura de limón.

PREPARACIÓN:

Mezclar los huevos enteros bien batidos con el yogur y el azúcar.
Añadir el aceite y seguir batiendo.
Agregar la harina tamizada (es importante tamizarla para que quede aireada, esto influye en la textura que tendrá el bizcocho). Junto a la harina añadimos la levadura y la ralladura de un limón.
Calentar el horno a 180º.
Engrasar y enharinar el molde que vayamos a utilizar y verter la mezcla.
Antes de meter al horno si se desea decoramos con unas almendras laminadas y azúcar.
Hornear a media altura durante 50 minutos.














domingo, 7 de agosto de 2011

COCINANDO CON MI ABUELA



Siempre siempre que voy a la casa de mi abuela
ella cocina algo,y a mi me encanta ayudarla.
Siempre hace algo distinto.
Y aqui pone sus recetas.
Por eso me gusta tanto este blog.
:)

sábado, 6 de agosto de 2011

TRUFAS AL RON




Recomiendo esta receta facilísima y que gusta a todos los aficionados al chocolate. Una de las variantes que probé en una ocasión y que gustó mucho fue envolver la bola de trufa primero en mermelada de naranja y luego pasar por los fideos de chocolate.

INGREDIENTES:

200 gr. de chocolate fondant
3 cucharadas de ron
100 gr. de bizcochitos de azúcar desmenuzados
50 gr. de azúcar glass
25 gr. de mantequilla
1 huevo
Fideos de chocolate, coco rallado o cacao en polvo para la cobertura.

PREPARACIÓN:

Derretir el chocolate con la mantequilla en el micoondas.
Moler los bizcochitos y añadir al chocolate junto con el ron.
Batir la clara del huevo a punto de nieve agregando el azúcar glass y la yema.
Mezclar todo y meter en el frigoríco hasta que esté frío.
Formar bolas del tamaño deseado y rebozar con los fideos de chocolate o bien otra de las opciones ( el coco rallado o el cacao en polvo).
Colocar cada trufa en un molde de papel.

jueves, 4 de agosto de 2011

TARTA DE CIRUELAS



Esta receta también me la ha pasado Loida que es la mejor cocinera que conozco. De su cocina salen los platos más exquisitos. Su repostería es de "mil estrellas". Sus manos sofríen, guisan, amasan y decoran con la maestría del chef más galardonado.


INGREDIENTES:

200 gr. de harina
200 gr. de azúcar
2 huevos
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
750 gr. de ciruelas de botella

PREPARACIÓN:

Lavar, quitar el hueso a las ciruelas y trocearlas.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema fina.
Añadir la harina tamizada, la levadura y la sal.
Meter en la masa las ciruelas y remover.
Verter en un molde engrasado y hornear a 180º en horno precalentado durante unos 30 minutos.
Colocar la bandeja a media altura.

Observaciones:
Si no encuentra ciruelas de botella puede usar otra variedad teniendo en cuenta que quizá sean más ácidas.

miércoles, 3 de agosto de 2011

PASTEL DE CHOCOLATE


Receta de Loida.
  

INGREDIENTES:

200 gr. de mantequilla
200 gr. de chocolate para postres
200 gr. de azúcar moreno
200 gr. de avellanas molidas
4 huevos
1 sobre de levadura, un poco de vainillla y una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Derretir la mantequilla con el chocolate en el microondas.
Batir las claras a punto de nieve y añadir azúcar batiendo hasta obtener una pasta fina.
Añadir las yemas y la mantequilla con el chocolate.
Moler las avellanas y añadir a la masa junto a la levadura, la vainilla y la sal.
Colocar en un molde engrasado y hornear a 180º en horno precalentado durante 40 minutos.
Poner la bandeja a media altura.

Yo suelo ponerle unas nueces repartidas por la masa.

OBSERVACIONES:

Hay que tener cuidado porque se quema la parte de arriba con facilidad. Para evitarlo poner papel de aluminio sobre el molde. No cambiar los ingredientes principales ni las cantidades. No sale si se pone azúcar blanquilla en vez de moreno. También hay que tener mucho cuidado al derretir la mantequilla con el chocolate en el microondas , hacerlo poniendo tiempos cortos y removiendo cada vez.

martes, 2 de agosto de 2011

BUDIN DE CHOCOLATE CON AROMA DE NARANJA Y CANELA.



INGREDIENTES:

2 huevos.
100 gr. de chocolate de postres.
60 gr. de mantequilla.
 1/2 l. de leche.
 2 cucharadas de cacao en polvo.
 200 gr. de azúcar moreno.
 La miga de media barra de pan del día anterior, ( si se quiere con una consistencia más compacta poner más pan).
 Ralladura de naranja y 1 cucharadita de canela molida.

PREPARACIÓN:

Calentar la leche y disolver dentro el chocolate y la mantequilla.
Añadir la miga de pan desmenuzada.
Batir los huevos con el azúcar y el cacao en polvo hasta obtener una crema homogénea.
Mezclar las dos cremas.
Caramelizar la budinera y verter la mezcla.
Hornear a 180º en horno precalentado.
Colocar la bandeja a media altura al baño maría y hornear durante una hora aproximadamente.