DEDICADO A MI NIETA, A MIS HIJAS Y A TODO AQUEL AL QUE LE GUSTE COCINAR Y LO HAGA CON AMOR.

domingo, 4 de septiembre de 2011

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y ALMENDRA


Receta de thermomix que yo he adaptado para poder hacerla sin la máquina en cuestión, aunque si se hace a mano cuesta un poco más de tiempo, también sale.


INGREDIENTES:

150 gr. de zanahorias muy picadas
100 gr. de almendra molida
180 gr. de mantequilla
4 huevos
1 sobre de levadura
150 gr. de harina
150 gr. de azúcar
1 pellizco de sal
Azúcar glas con canela molida

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.
Picar o rallar las zanahorias peladas. Debe quedar como batida. Reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa blanquecina.
Añadir la mantequilla a temperatura ambiente (punto pomada) y seguir batiendo.
Tamizar la harina con la levadura y agregar poco a poco hasta integrarla totalmente.
Por último incorporar a la masa las zanahorias, las almendras molidas y la sal.
Engrasar el molde que vaya a usar y verter la masa.
Colocar el la bandeja del horno a media altura durante unos 45 minutos.

Sacar y enfríar en rejilla. Decorar con azúcar glas mezclada con canela molida.


2 comentarios:

Bebedores do Gondufo dijo...

Me gusta tu blog.

Leonor dijo...

No soy una gran bebedora pero con ciertas comidas me encanta una buena cerveza, muy fría.
Esta noche me voy a beber una a vuestra salud.
Saludos.