Ha quedado tan suave y esponjoso que merece la pena repetir.
INGREDIENTES:
3 huevos
150 gr. de harina de repostería
150 gr. de aceite de girasol
200 gr. de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillada
50 gr. de cacao en polvo
1 pizca de sal
1 sobre de levadura
3 plátanos
2 cucharadas de combinado de frutos secos.
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Forrar un molde alargado con papel de aluminio para poder desmoldar con facilidad.
Engrasar con margarina y espolvorear con harina.
Poner en el vaso de la thermomix los huevos, el azúcar y la sal. Batir durante 30 segundos a velocidad 5.
Añadir los plátanos pelados y troceados y triturar durante unos 15 segundos a velocidad 5.
Mezclar en un cuenco la harina con el cacao y la levadura.
Añadir la mezcla de harina al vaso y mezclar durante 5 segundos a velocidad 3.
Terminar de mezclar con la pala.
Agregar los frutos secos y mover suavemente.
Verter en el molde y hornear durante 50 minutos. (Cada horno es diferente, así que a partir de los 35 minutos observar si está ya hecho)
Sacar del horno y dejar enfriar en el molde.
Para desmoldar basta con separar el papel de aluminio y levantarlo con cuidado.
Como podemos ver es más fácil que andar despegando por los filos y dando la vuelta.
Si se desea puede hacerse una cobertura de chocolate y cubrirlo, decorándolo con algunas rodajas de plátano.
Yo lo he hecho para merendar por lo que he prescindido de la cobertura, pero en otras ocasiones lo he hecho en molde rectangular y cubierto con ganache de chocolate y nueces picadas, poniendo en la masa también nueces y pasas.
Os lo recomiendo porque está exquisito.
Os lo recomiendo porque está exquisito.
