DEDICADO A MI NIETA, A MIS HIJAS Y A TODO AQUEL AL QUE LE GUSTE COCINAR Y LO HAGA CON AMOR.

sábado, 21 de noviembre de 2015

BIZCOCHO DE ALMEDRAS



Receta sencilla de bizcocho con un sabor especial, las almendras aportan un toque distinto. Es menos esponjoso que el tradicional pero está riquísimo.


INGREDIENTES:

6 huevos
250 gr. de almendra molida
200 gr. de azúcar glass
70 gr. de harina
1 sobre de levadura
100 cl. de aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º

Poner en el vaso el azúcar y moler con unos cuantos golpes de turbo. El vaso debe estar bien seco. Si no disponemos de thermomix se puede moler en un molinillo de los de café.


Añadir los 6 huevos


A continuación la almendra molida que ya la podemos comprar así en sobres de 125 gr.


Batir todo durante 30 seg. a velocidad 6.  Este paso También puede hacerse sin thermomix con ayuda de una batidora.


Agregar la harina y el sobre de levadura y mezclar bien, 7 seg. a velocidad 4. Si no se dispone de la máquina se hace con unas varillas.


Engrasar un molde y enharinar.


Verter la mezcla sobre el molde


Decorar con almendras fileteadas.

Hornear con la bandeja a media altura durante 50 minutos aproximadamente, depende de cada horno. Cuando termine el tiempo dejar dentro del horno ya apagado unos minutos.
Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar. Cuando ya esté frío decorar con azúcar glass.

La textura y el sabor son parecidos a la Tarta de Santiago



lunes, 9 de noviembre de 2015

CARNE DE MEMBRILLO


Fácil y riquísima. Carne de membrillo hecha con thermomix. 


INGREDIENTES:

750 gr. de membrillo bien lavado, troceado con piel y sin las semillas.
1 limón pelado y sin semillas
750 gr. de azúcar


PREPARACIÓN:

Lavar muy bien los membrillos para eliminar el pelillo que los cubre.

Pelar el limón eliminando la parte blanca y las semillas.


Poner en el vaso los trozos de membrillo y el limón. 


Triturar a velocidad 7 hasta que quede bien molido.


Añadir el azúcar y programar 5 minutos a velocidad 5 hasta que quede todo bien ligado.


Programas 35 minutos a 100º y velocidad 5 poniendo el cubilete.
Quitar el cubilete y programas 10 minutos a 100º velocidad 5 poniendo sobre la tapa el cestillo.


En cuanto termine de hacerse se reparte en las fiambreras que se dejan destapadas hasta que esté fría.



Luego conservar en el frigorífico o congelar si no se va a consumir en fecha próxima.