ENSALADA DE GARBANZOS

Una ensalada que aporta todo lo necesario para un saludable almuerzo. 

INGREDIENTES:

250 gr. de garbanzos cocidos (pueden ser de bote pero yo prefiero cocerlos o utilizar los del puchero)

1 tomate 

2 huevos duros

1 cebolleta

1 pimiento verde tierno

1 aguacate

1 lata de atún

1 lata de maíz dulce

Una vinagreta de aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y sal.

Ponemos los garbanzos cocidos en la ensaladera.

Picamos el tomate, el pimiento y la cebolla.

Añadimos los huevos duros troceados, el atún y el aguacate.

Por último añadimos el maíz.

Mezclamos en un cuenco el aceite, el vinagre y la sal. Aliñamos la ensalada en el momento de servir.