ESPAGUETIS ESTILO CHINO

Esta receta podemos también hacerla con tallarines.

En esta ocasión he utilizado lo que había en casa.

INGREDIENTES: ( 4 personas )

80 gr. de pasta por persona

300 gr. de gambas peladas

2 pimientos verdes

1 pimiento rojo no muy grande

1 puerro

1 cebolla

1 diente de ajo

1/2 bote de soja germinada

2 cucharadas de salsa de soja

1/2 vaso de aceite de girasol

1 pastilla de caldo

un poco de jengibre molido

un poco de sal

PREPARACIÓN:

Picar la cebolla, el puerro, los dos tipos de pimientos y el ajo.

En una cazuela poner el aceite de girasol, calentar y sofreír las verduras picadas.

Cuando las verduras estén al dente añadir las gambas y saltearlas.

Cuando las gambas hayan perdido el color de crudo agregamos la soja germinada escurriéndole el líquido del bote con un colador.

Añadimos la salsa de soja y un poco de agua con la pastilla de caldo.

En una olla alta para cocer pasta ponemos agua hasta más de media altura.

Llevamos a ebullición y añadimos una cucharadita de sal.

Metemos los espaguetis y removemos hasta que queden bajo el agua.

Cocemos la pasta hasta que esté tierna y la escurrimos.

La enfriamos para que no se apelmace y la refreímos en la salsa que tenemos preparada.

¡ Buen provecho !