Sencilla y rica. Se hace en un pispás, y es un plato completo.
INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo troceada
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 bote de 200 gr. de nata para cocinar
1 pastilla de caldo de pollo
50 cl. de aceite de oliva
Sal, pimienta y curry
Salpimentamos los trozos de pollo y ponemos una cucharadita de curry. En un vaso disolvemos la pastilla de caldo con 100 cl. de agua.
Si tenemos Thermomix, ponemos en el vaso los dientes de ajo pelados, la cebolla pelada y partida en trozos y el aceite. Trituramos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso y sofreímos a temperatura varoma, velocidad 2, 7 minutos.
En caso de hacerlo en sartén ponemos a calentar el aceite y picamos los ajos y la cebolla finamente. Luego sofreímos hasta que esté pochada la fritada.
En Thermomix: Ponemos la mariposa y añadimos el pollo que tenemos con las especias y la hoja de laurel. Sofreímos temperatura 100º, velocidad 2, 5 minutos.
En sartén: Añadimos el pollo especiado y la hoja de laurel a la fritada y sofreímos unos minutos, hasta que tome color.
Observaciones: Si se prefiere la salsa muy fina, antes de poner la mariposa triturarla unos minutos a velocidad 5, con cuidado porque está hirviendo. Y si lo estamos haciendo en sartén lo podemos triturar en el vaso de la batidora.
A continuación:
En Thermoxix: Añadimos el caldo de pollo que hemos preparado con la pastilla y ponemos a cocer a temperatura 100º, velocidad 2, 10 minutos. A continuación agregamos la nata y programamos 5 minuto más a la misma temperatura y velocidad.
En sartén: Añadimos el caldo, dejamos cocer 10 minutos y agregamos la nata. Cocemos con la nata 5 minutos y comprobamos el punto de sal.
En esta ocasión lo hemos acompañado de cous-cous, pero se puede hacer con unas patatas o un arroz blanco.
Si queremos reducir calorías, ponemos más cebolla en el sofrito y nos olvidamos de la nata.
